Ingredienti:
2 kg di Frutti di mare
500 g di Moscardini
1 Limone
600 g di Pesce a polpa
Sottoli e sottaceti secondo gradimento
(consigliati: Cipolline Coelsanus, Spaccatelli di carciofo Coelsanus)
1 cucchiaio di aceto
Succo di 1 limone
Sale
Aglio
Prezzemolo
Olio extravergine d’oliva
Tempo di preparazione:
30 min
Difficoltà:
Media
Procedimento:
Pulite bene il pesce, ottenendo la polpa, lavateli. Mettete in una pentola acqua e limone e fateli lessare.
A questo punto lavate bene i frutti di mare e poi fateli aprire in una padella,con un filo d’acqua, prendete solo i molluschi che si son schiusi e quindi sgusciateli. Una volta che il pesce sarà cotto tagliatelo a bocconcini e mettetelo in una zuppiera.
Prendete sottoli e sottaceti secondo gradimento, Tagliateli a pezzetti e aggiungeteli al pesce, versate anche il succo di limone. Aggiungete l’aglio a pezzetti, olio extravergine d’oliva, sale e prezzemolo. Mescolate e lasciate in frigorifero fino al momento di servire.
