Ingrédients:
4 Peperoni Grandi
400 G Pangrattato
50 G Filetti D'acciughe
100 G Olive Nere Snocciolate
1 Cucchiaio Capperi
1 Uovo
6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Latte Intero
Sale
Difficulté:
Facile
Procédé:
Lavez soigneusement quatre beaux poivrons rouges et jaunes, passez-les à la flamme et grattez le plus possible la peau sans abîmer les poivrons. Laissez refroidir, coupez la partie supérieure au niveau de la queue et nettoyez l'intérieur. Préparez une farce avec la chapelure, les filets d'anchois en morceaux, les olives noires, les câpres, l'œuf, 4 cuillerées d'huile et la quantité de lait nécessaire pour obtenir un mélange moelleux. Remplissez ensuite les poivrons, remettez la partie supérieure avec la queue, après avoir enlevé les graines, et disposez les poivrons dans un moule enduit au préalable d'une cuillerée d'huile. Versez la dernière cuillerée d'huile sur les poivrons et mettez-les au four à 180Ëš C; laissez-les cuire pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce que les poivrons aient éliminé toute leur eau et qu'ils soient secs.
